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品名：肌醇（Inositol）

化学名：环己六醇

分子式：C₆H₁₂O₆

分子量：180.16

特性与用途：

白色精细晶体或结晶性粉末。无臭，有甜味。熔点224~227℃。相对密度1.752，1.542（二水化合物）.在空气中稳定，对热、强酸和碱稳定。其水溶液对石蕊呈中性。无旋光性。每克溶于61 ml水。难溶于乙醇，不溶于乙醚及氯仿。

质量标准：

推荐使用量及注意事项：

1.       人对肌醇的需要量为1~2g/d

2.       GB14880-94规定： 婴幼儿食品、强化饮料210~230mg/kg。

3.       GB2760-2002：果汁（果味）型饮料，60~120mg/kg。