中文名：乳酸钙
英文名：Calcium lactate
分子式：C6H10CaO6.5H2O
分子量：308.3
特性与用途：：白色颗粒或粉末，微有风化性，易溶于热水，不容于无机溶剂。本品选用优质淀为原原料，采用生物工程技术，经发酵精致而成。广泛应用于医药、食品、饮料、饲料等行业。
规格：Ca ≥13%
质量标准：食品级，GB 6226-86
| 项 目 | 指 标 |
| 含量（干基计）%≥ | 98.0 |
| 游离酸（以乳酸计）%≤ | 0.45 |
| 游离碱 | 合格 |
| 水溶解实验 | 合格 |
| 干燥失重% | 22~27 |
| 挥发性脂肪酸 | 合格 |
| 砷（以As 计）% ≤ | 0.0003 |
| 重金属（以Pb计）% ≤ | 0.002 |
| 镁及碱金属% ≤ | 1 |
功用：钙补充剂。可用作缓冲剂；面团调节剂；酵母食料；固化剂；增效剂；剂；果蔬护色剂，调味剂，增香剂。
推荐剂量：1.GB14880——94；谷类及其制品、饮料，12——24g/kg;婴幼儿食品，23——46 g/kg。
2.FAO/WHO（1984）果酱和果冻，橘皮果冻，使PH值保持在2.8——3.5，200 mg/kg（以Ca计）；番茄罐头，800 mg/kg(丁状或片状)，450 mg/kg（整装）（以Ca计）；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350 mg/kg（以Ca计），酸黄瓜250 mg/kg；冷饮、食用酪蛋白酸盐，按GMP。
3.作为钙的强化剂，可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。其吸收率是钙剂中的者。
4．另按日本规定的用量为7.7%（以Ca计≤1%）
包装：25KG/袋
保质期：24个月